שריר

שוק בקר ללא עצם, נתח עשיר בטעמים מתאים מאוד לבישול ארוך

 

95.00 לק"ג

+ -
ק"ג

המחיר הסופי יקבע על פי שקילה

תגיות: , , ,
  • משלוחים:
  • משלוחים באיזור גוש דן יוצאים מדי יום.
  • בימים א-ד ניתן להזמין עד 12:00 ואנחנו נגיע באותו היום
  • הזמנות ליום שישי עד יום חמישי בשעה 20:00
  • משלוחים לאזור המרכז והשרון יוצאים בימים ב',ד'
    ניתן להזמין עד 12:00 ואנחנו נגיע באותו היום.

    לפרטים נוספים לחצו כאן.

  • משלוחים באיזור החווה (עמק האלה).

  • ניתן לברר -בהודעת וואטסאפ למספר
    054-5239118

  • לא מוצאים את האיזור שלכם?
    ניתן לברר בהודעת וואטסאפ למספר
    052-7022661
הוראות שימוש ואחסנה
המלצות לבישול וצליה
מתכון

אנו בחוות צוק משקיעים מאמצים רבים על מנת שהמוצרים שלנו יגיעו אליכם באיכות הגבוהה ביותר, ממש כמו ללחוץ את היד לקצב. הבשר נארז באריזת וואקום, אשר מעניקה למוצר הגנה טובה יותר. מומלץ לצרוך את הבשר בסמוך לקניה או לאחסן אותו במקפיא מיד עם קבלת המשלוח. אגב, אם החלטתם להקפיא את הבשר אנו ממליצים להפשיר אותו במקרר כ 24 שעות לפני השימוש.

מתאים לתבשיל חורפי בבישול ארוך. תהנו ממנו מאוד גם אחרי צלייה במעשנה

אוסו בוקו א-לה נובזמצרכים לששה סועדים

מרכיבים:
  • 6 פרוסות שוק עגל בגובה של 4-5 סנטימטר
  • כף עלי רוזמרין
  • 6 עלים של מרווה
  • 2 כפות עמוסות בצלפים בחומץ יין
  • 15 זיתים ירוקים
  • שתי שיני שום
  • קליפה מרבע לימון קטן
  • 2 כוסות יין לבן
  • חצי כוס שמן זית
  • 50 גרם חמאה (אפשר לוותר)
  • חצי כוס קמח
  • מלח ופלפל שחור טחון וטרי
אופן ההכנה:

1. קוצצים יחד את עלי התבלין, הצלפים, הזיתים, השום וקליפת הלימון
2. מעבירים את הכל לקערה, מוסיפים את היין ומערבבים היטב.
3. מקמחים כל פרוסה בקמח משני הצדדים (לא מסביב) ומחממים את שמן הזית והחמאה בסיר רחב וכבד.
4. מטגנים כ 3 דקות מכל צד עד להזהבה. אם חשוב לכם להגיש את הפרוסות בשלמותן אפשר להשתמש בחוט קשירה.
5. לאחר הטיגון הקצר מוציאים את כל הנתחים מהסיר ומגרדים את קרקעיתו עם מעט יין לבן.
6. מסדרים את פרוסות האוסו בוקי בחזרה בסיר, שופכים מעל את תערובת היין ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים לכשעה.לאחר כשעה, מוציאים את הפרוסות בעדינות והופכים אותן, באותה הזדמנות משנים את הסדר – אלו שהיו למעלה יורדות למטה וההיפך. טועמים, ממליחים ומפלפלים במידת הצורך. מכסים וממתינים כשעה נוספת על אש קטנה קטנה.
7. מכינים אורז לבן ומגישים.